Propiedades y beneficios
Al ser un derivado del trigo, el bulgur es una buena fuente de carbohidratos y proporciona gran cantidad de energía. Otra de sus principales características es que tiene un índice glucémico bajo y ralentiza la absorción de azúcar en sangre. Además, como ya hemos comentado es rico en fibra y proteínas y bajo en grasas. Por lo que si quieres controlar el peso, lo puedes utilizar en tus recetas del día a día.