Esta especia se obtiene de secar las aromáticas flores del árbol del clavo. Procede de Indonesia y es usada en
las cocinas de todo el mundo. El aroma de esta especia se debe al eugenol, uno de sus principales componentes que otorga a esta especia su potente y refrescante sabor. Se debe usar en pequeñas cantidades para que resulte agradable.
En la cocina se usan enteros o molidos pero en poca cantidad. Históricamente los clavos han sido usados
en la cocina india y desde allí se han extendido a todo el mundo.
Beneficios:
El eugenol tiene pronunciadas propiedades antisépticas y anestésicas, también antiinflamatorias y antimicrobianas.
Su acción como antioxidante ayuda a proteger las células del daño oxidativo, mientras que su efecto antimicrobiano combate bacterias, hongos y virus, siendo útil en infecciones leves como resfriados o infecciones bucales.
Esta especia es conocida también por aliviar problemas digestivos como náuseas, indigestión y gases. Además, se ha utilizado tradicionalmente para mitigar dolores de cabeza y musculares, así como para fortalecer el sistema inmunológico. Su capacidad para estimular la circulación sanguínea lo convierte en un aliado para la salud cardiovascular.
Para aprovechar sus beneficios, puedes preparar una infusión agregando 3-4 clavos de olor en una taza de agua caliente. Déjalo reposar por 10 minutos y bébelo después de las comidas para mejorar la digestión o en la mañana para reforzar tus defensas. También puedes masticar un clavo de olor para aliviar dolores de muelas o refrescar el aliento.