La canela es una de las especias más antiguas que se conoce. Es originaria del Sureste asiático y se obtiene de la corteza interior de las ramas de un árbol de la familia del laurel. Se caracteriza por un sabor dulce, con toques de madera, que despierta inmediatamente los sentidos y hace irresistible cualquier plato de repostería.
Usos
Se usa sobre todo en repostería, para platos como arroz con leche, flanes y multitud de tartas o bizcochos. También se puede utilizar para dar un toque dulce a algunas carnes cocinadas al horno y para acompañar a algunas bebidas calientes como el chocolate o el té.
Beneficios
Su uso está indicado para los que padecen inapetencia o digestiones pesadas. La canela ayuda a reducir las cifras de azúcar en sangre y también están documentados sus efectos antioxidantes.