INGREDIENTES:

600 gr de lentejas (remojadas desde el día anterior en agua fría)

3 cebollas chicas

3 dientes de ajo

100 gr de panceta

4 tomates

1 zanahoria cortada en cubos chicos

200 gr de pulpa de tomate

2 chorizos

200 gr de pulpa de cerdo en cubos

1 pechuga de pollo en cubos

Sal, pimienta, laurel, tomillo, pimentón

PREPARACION:

Cocinamos las lentejas hasta que estén a punto.

Cortamos la panceta en cubos y la doramos, agregamos cebolla, ajo y zanahoria.

Cocinamos durante 5 minutos y agregamos los tomates, la salsa y las carnes junto con 500 cc de agua. Continuamos la cocción a fuego suave, durante 30 minutos con la olla tapada.

Luego agregamos las lentejas y cocinamos 10 minutos más, verificando la cantidad de líquido y el sazonado deseado.